아이코사이드
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2021.12.20 16:32
| 급원식품 | 0 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 결핍증 | 0 | ||||
| 과잉증 | 0 | ||||
| 자료제공 | 글. 윤계순 / 우석대학교 교수 식품영양학 전공 | ||||
| 참고문헌 | 권용주 외 4인, 식품화학, 영지문화사나가카와 유우조, 병을 치료하는 영양성분 가이드북, 아카데미북, 2003박태선, 김은경, 현대인의 생활영양, 교문사, 2004윤방부, 식탁위에 숨겨진 영양소 100가지, 동도원Gordon M. Wardlaw, Perspective in Nutrition, McGrawHill최혜미, 50세기 영양학, 교문사 | ||||
필수지방산은 아이코사노이드의 전구체로 이용된다. 아이코사노이드는 인지질의 2번째 위치에 있는 탄소수 20개인 지방산들이 유리된 후 산화되어 생긴 물질들을 총칭하며, 고리산화효소에 의해 프로스타글란딘, 트롬복산, 프로스타사이클린으로 전환되며 지질산소화효소에 의해 루코트리엔으로 된다. 작용 부위와 가까운 조직에서 생성되어 짧은 기간동안 작용하고 분해되는 물질로, 기능은 호르몬과 유사하다. 프로스타글란딘, 트롬복산, 프로스타사이클린, 루코트리엔 등이 있다. 이 물질들은 인체의 기능을 조절하는 중요한 물질로, 혈압, 출산, 혈액응고, 면역반응, 염증반응과 위분비 등에 관여한다.
