몰리부덴
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2021.12.20 16:32
| 급원식품 | 밀배아, 전곡류, 말린 콩, 내장육, 우유 및 유제품등 | ||||
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| 결핍증 | 심장박동의 증가, 호흡곤란, 부종, 허약증세와 혼수 | ||||
| 과잉증 | 요산증가, 통풍 등이 발생 | ||||
| 자료제공 | 글. 윤계순 / 우석대학교 교수 식품영양학 전공 | ||||
| 참고문헌 | 권용주 외 4인, 식품화학, 영지문화사나가카와 유우조, 병을 치료하는 영양성분 가이드북, 아카데미북, 2003박태선, 김은경, 현대인의 생활영양, 교문사, 2004윤방부, 식탁위에 숨겨진 영양소 100가지, 동도원Gordon M. Wardlaw, Perspective in Nutrition, McGrawHill최혜미, 104세기 영양학, 교문사 | ||||
몰리브덴은 동물과 인체의 정상적인 성장에 필요하다. 잔틴 탈수소효소나 알레히드 산화효소등 여러 효소의 보조인자로서 대사작용에 관여한다. 체내에는 간과 신장에 많이 분포되어 있고 신장을 통해 소변으로 제거된다.
몰리브덴이 풍부한 식품은 밀배아, 전곡류, 말린 콩, 내장육, 우유 및 유제품등이다. 어류나 채소, 과일, 당류, 유지류에는 몰리브덴의 함량이 적다. 정상적인 식사 시 결핍은 관찰되지 않지만, 정맥영양환자는 결핍되기 쉽다. 그 결과 심장박동의 증가, 호흡곤란, 부종, 허약증세와 혼수가 나타난다. 과잉증으로는 요산증가, 통풍 등이 발생한다.
