나이아신
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2021.12.20 16:32
| 급원식품 | 버섯, 참치, 닭고기, 칠면조, 아스파라거스, 땅콩, 밀기울, 트립토판이 풍부한 우유, 난류 등 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 결핍증 | 펠라그라 -피부염, 식욕부진, 설사, 정신적 무력증, 우울, 심하면 사망 | ||||
| 과잉증 | 피부홍조, 가려움증, 메스꺼움, 간기능이상, 혈청요산 및 혈당증가 등 | ||||
| 자료제공 | 글. 윤계순 / 우석대학교 교수 식품영양학 전공 | ||||
| 참고문헌 | 권용주 외 4인, 식품화학, 영지문화사나가카와 유우조, 병을 치료하는 영양성분 가이드북, 아카데미북, 2003박태선, 김은경, 현대인의 생활영양, 교문사, 2004윤방부, 식탁위에 숨겨진 영양소 100가지, 동도원Gordon M. Wardlaw, Perspective in Nutrition, McGrawHill최혜미, 75세기 영양학, 교문사 | ||||
풍토병의 형태로 피부염증과 설사를 동반하는 ¨‘펠라그라¨ 는 실험에 의해 나이아신의 결핍에 의한 것으로 알려졌다. 심한 경우에는 죽음을 초래했지만 트립토판이 나이아신의 전구체라는 사실로부터 펠라그라의 치료법이 알려졌다.
나이아신은 조효소형태인 니코틴아미드 디뉴클레오티드와 니코틴아미드 디뉴클레오티드 포스페이트로써 체내의 산화-환원 반응에 참여한다. 약리작용으로써 심장병 환자들의 혈청 콜레스테롤을 낮추는데 이는 간내의 지단백 합성을 저하시키기 때문으로 추정된다.
