페닐알라딘
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2021.12.20 16:32
| 급원식품 | 육류, 어패류, 난류, 콩제품, 치즈, 아몬드, 땅콩, 탈지분유, 호박, 감자, 참깨, 곡류 등 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 결핍증 | 우울증, 기억력 감퇴, 신경외피 붕괴 | ||||
| 과잉증 | 0 | ||||
| 자료제공 | 글. 윤계순 / 우석대학교 교수 식품영양학 전공 | ||||
| 참고문헌 | 권용주 외 4인, 식품화학, 영지문화사나가카와 유우조, 병을 치료하는 영양성분 가이드북, 아카데미북, 2003박태선, 김은경, 현대인의 생활영양, 교문사, 2004윤방부, 식탁위에 숨겨진 영양소 100가지, 동도원Gordon M. Wardlaw, Perspective in Nutrition, McGrawHill최혜미, 56세기 영양학, 교문사 | ||||
뇌와 신경세포의 신호를 전달에 필수적인 아미노산이다. 정신을 맑게 하고 활력을 주는 작용을 하며, 혈압을 상승시키므로 페닐케톤뇨증, 피부암, 임산부 등은 섭취를 제한한다. 인공감미료인 아스파탐의 원료로 사용되기도 한다. 비타민 B12와 함께 먹으면 다발성 경화증, 신경, 근육의 증상에 효과가 있다.
