리놀레산
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2021.12.20 16:32
급원식품 | 홍화유, 해바라기유, 면실유, 대두유, 옥수수유, 참기름, 호두, 땅콩기름, 쌀겨유, 잣유, 마가린, 볶은 참깨, 채종유, 프티실넛, 피스타치오, 고야두부 | ||||
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결핍증 | 피부염, 성장지체, 간장장애, 신장장애, 간염증 | ||||
과잉증 | 0 | ||||
자료제공 | 글. 윤계순 / 우석대학교 교수 식품영양학 전공 | ||||
참고문헌 | 권용주 외 4인, 식품화학, 영지문화사나가카와 유우조, 병을 치료하는 영양성분 가이드북, 아카데미북, 2003박태선, 김은경, 현대인의 생활영양, 교문사, 2004윤방부, 식탁위에 숨겨진 영양소 100가지, 동도원Gordon M. Wardlaw, Perspective in Nutrition, McGrawHill최혜미, 45세기 영양학, 교문사 |
대표적인 ω-6 계열의 다가불포화지방산으로 식품으로만 섭취해야 하는 필수지방산이며, 혈중 콜레스테롤과 혈압을 내리는 작용 때문에 많이 섭취해왔다. 그러나 그로 인해 혈전 형성이 증가되어 심혈관계 질환이 증가될 수 있고 유방암. 대장암 등의 발생도 촉진될 수 있는 것으로 알려졌다.
또한 산화되기 쉽고 체내에서 암의 원인이 되는 과산화지질을 생기게 하고, 리놀산에서 합성된 아라키돈산은 알레르기 증상을 진행, 아토피 피부염, 꽃가루 알레르기를 유발한다고 알려져 있다.