최고 혈압 190mmHg인 고혈압 쥐를 두 그룹으로 나누어 한 그룹에는 인스턴트 라면만을, 다른 그룹에는 인스턴트 라면과 채소를 먹인 후 2주일간 혈압 측정을 한 것이다. 라면만 먹은 쥐는 226mmHg로 혈압이 상승했는데 채소도 먹은 그룹은 182mmHg로 조금 떨어진 것이다. 소금을 많이 가지고 있는 짭짤한 라면이 혈압 상승과 관계가 있다는 것을 알 수 있다.

채소엔 나트륨 작용을 상쇄시키는 칼륨 성분이 많아 라면에 야채를 곁들이게 되면 라면에 없는 성분 보완 뿐 아니라 소금 섭취로 인한 혈압 상승도 억제시키는 효과도 거두는 셈이다.단무지나 김치 대신 생야채, 특히 녹황색 채소와 함께 먹으면 라면의 단점을 크게 해소할 수 있다.[출처 : www.urihanbang.org]