농어
stocking
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2022.05.05 14:44
영양성분 | 농어의 성분 조성을 살펴보면 수분 73.3%, 단백질 20g, 지질 5.1g, 회분 1.2g, 칼슘 28㎎, 인 231㎎, 철 1.5㎎, 나트륨 97㎎, 칼륨 272㎎, 아연 0.4㎎, 비타민 A 197 R.E. 비타민 B1 0.17㎎, B2 0.15㎎, B6 0.40㎎, 니아신 6.0㎎, 엽산 5.0㎍, 비타민 E 1.2㎎, 코레스테롤 54㎎ 등이 함유되어 있다. 농어는 단백질이 많고 지질의 양이 적은 흰살 생선이다. | ||||||||
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약성 | 가. 동맥경화의 예방 기능이 있다.나. 혈전 생성을 억제한다.다. 장 기능과 위 기능을 조화 시켜 준다.라. 부종을 치료한다. | ||||||||
독성 | - | ||||||||
민간요법 | 가. 허약체질에 푹 고아서 물을 마시게 했다.나. 산후에 미역과 함께 국을 끊여 먹였다.다. 원인을 알 수 없는 피부병에 농어 즙을 내어 바르면 효과가 있다. | ||||||||
참조문헌 | 글. 윤*순 / 우석대학교 교수 식품영영학 전공 | 출처 | 전라북도 음식문화플라자 |
농어는 농어과에 속하는 바닷물고기이다. 몸길이는 약 1m정도이고 긴 타원형으로 가늘고 길며, 옆으로 납작하다. 입은 크고 윗턱은 아래턱보다 짧으며, 그 뒷끝은 아래쪽에 있다.몸체는 등쪽은 회청록색, 배는 은백색을 띠고 몸 옆면과 등지느러미에는 검은 점들이 박혀있다. 일년에 한번 산란하며 시기는 11~4월 이다. 주로 연안이나 만입구의 수심이 약간 깊은곳에 서식 하며 우리나라 연근해, 동중국해, 타이완, 일본 지역 등에 분포한다.