석류
stocking
0
18
0
2022.05.05 14:44
영양성분 | 석류는 일반적으로 100g당 수분 81.1%, 당질 16.8g, 섬유질 0.8g, 단백질 0.6g, 지방 0.2g, 무기질 0.5g, 칼슘 8mg, 인 15mg, 철분 0.1mg, 비타민 B1 0.03mg, 비타민 B2 0.03mg, 나이아신 0.3mg, 비타민 C 10mg이 함유되어 있다. 석류의 과육의 주성분은 당질로 대부분이 전화당이며 유기산은 구연산이 1.5% 함유되어 있다. 비타민은 비교적 적은 편이고 줄기와 뿌리의 껍질에는 휘발성 알카로이드인 펠레티에린, 슈우도펠레티에린, 열매 껍질에는 탄닌, 점액질, 고미질, 꽃에는 퓨니신이, 씨에는 퓨니신산의 글리세라이드가 들어 있다. | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
약성 | 가. 고혈압과 동맥경화를 예방한다. 나. 설사, 이질, 대하증에 효과가 있다. 다. 각종 기생충에 대해 조충구제약으로 쓰인다. 라. 위 속의 이상발효현상을 억제하는 효과와 정장효과가 있다. | ||||||||
독성 | - | ||||||||
민간요법 | 가. 열매는 설사, 부인들 냉병, 피부 부스럼, 촌백충이 있을 때 사용되고, 껍질은 설사, 이질, 대하증 치료와 수렴제로 이용된다. 나. 코피가 날 때 석류의 꽃을 가루로 하여 콧 속에 불어 넣으면 지혈이 된다. 다. 석류를 달인 즙은 입 안의 냄새를 없애고 인후카타르, 편도선염에 좋다. 라. 무좀이나 종기에 뿌리 껍질을 짓찧어 바르면 효과가 있다. 마. 잎이나 과실을 달여서 마시면 치통을 멈추게 한다. | ||||||||
참조문헌 | 글. 윤*순 / 우석대학교 교수 식품영영학 전공 | 출처 | 전라북도 음식문화플라자 |
석류는 석류나무과에 속하는 석류나무의 열매로 서부아시아와 인도 서북부지역이 원산지이다. 우리나라에서는 주로 정원목과 과수를 목적으로 중부와 남부지방에서 재배하고 있다. 석류는 감과와 산과로 나뉘는데 감과는 단맛이 있으며 산과는 신맛이 있다. 석류의 과육은 식용으로 쓰이며 뿌리와 과실껍질은 약재로 쓰인다.