딸기
stocking
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2022.05.05 14:44
영양성분 | 딸기는 일반적으로 100g당 수분 92.2%, 당질 4.3g, 섬유질 1.9g, 단백질 0.9g, 지방 0.2g, 무기질 0.5g, 칼슘 13mg, 인 17mg, 철분 0.5mg, 비타민 A 16I.U, 비타민 B1 0.04mg, 비타민 B2 0.04mg, 나이아신 0.4mg, 비타민 C 99mg이 함유되어 있다. 딸기의 당분은 전화당과 서당이며 유기산이 1.1%가량 함유되어 있다. 또한 과일 중에서 비타민 C를 가장 많이 함유하고 있으며 일종의 배당체인 안토시안계 색소로 인해 빨간색을 띠고 있다. | ||||||||
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약성 | 가. 항바이러스 효과가 있다. 나. 암을 예방한다. 다. 피부가 고와진다. 라. 이뇨제, 수축제로서 효과가 있다. 마. 혈중 콜레스테롤치를 낮추어 준다. | ||||||||
독성 | - | ||||||||
민간요법 | 가. 초기 약국에서는 가벼운 설사, 이뇨제, 수렴제로 쓰였다. 나. <현대초본지>에서 류마티스성 통풍에 효과적이라고 기록되어 있다. 다. 유럽에서는 여드름 치료, 회충, 만성적 궤양 치료의 약으로 알려져 있다. | ||||||||
참조문헌 | 글. 윤*순 / 우석대학교 교수 식품영영학 전공 | 출처 | 전라북도 음식문화플라자 |
딸기는 장미과의 여러해살이풀로 원산지는 유럽과 미국이다. 딸기는 풀딸기, 양딸기, 나무딸기, 산딸기, 수리딸기, 맥도딸기, 곰딸기, 멍석딸기 등 여러 종류가 있으며 추위에 강한 건강식품이다. 과육은 흰색, 붉은색이 있는데 붉은 색이 맛이 좋다.