칡
stocking
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2022.05.05 14:44
영양성분 | 칡뿌리의 주성분은 전분이며, 당질도 함유되어 있어 단맛이 난다. 또한 다이드제인 성분이 들어 있어 경련작용을 진정시키는 데 좋다. | ||||||||
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약성 | 가. 감기로 인한 발열, 두통, 목 뒷덜미의 뻣뻣한 증상, 갈증을 해소시키는 작용을 한다. 나. 속이 답답하고 팔다리를 가만두지 못하는 증상, 설사, 고혈압, 중이염에 효과가 있다. 다. 약물중독, 숙취해소에 효과가 있다. 라. 정장작용을 한다. 마. 불면증에 효과가 있다. | ||||||||
독성 | - | ||||||||
민간요법 | 가. 민간요법으로 칡을 위장약으로 쓰고 있으며 칡뿌리즙은 해열, 발한, 청량제, 갈증해소, 구토, 신경통, 두통, 불면증에 쓰인다. 나. 민간약으로 뿌리와 꽃을 같이 달여 마시면 약물중독이나 술중독에 효과가 있다. 다. 미역을 먹고 체했을 때와 같은 모든 채독에는 칡뿌리를 진하게 달여 마시면 효과가 있다. | ||||||||
참조문헌 | 글. 윤*순 / 우석대학교 교수 식품영영학 전공 | 출처 | 전라북도 음식문화플라자 |
칡은 콩과에 속하는 낙엽활엽의 만목으로 산기슭의 양지에 자생한다. 원산지는 아시아로서 우리나라를 비롯한 일본, 대만, 중국에 분포하고 있다. 뿌리의 전분은 갈분이라 하여 식용으로 쓰이며 주피를 제거한 뿌리는 한방에서 갈근이라 하여 약용으로 이용한다.