해파리
stocking
0
14
0
2022.05.05 14:44
영양성분 | 해파리 생것 100g 중에는 수분 96.90%, 단백질 1.3g, 회분 1.7g, 칼슘 2.0㎎, 인 8.0㎎ 등이 함유 되어 있으며 특히 미네랄 중에서 요오드의 함량이 상당히 많고, 지질이나 조섬유은 포함되어 있지 않다. | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
약성 | 가. 대장운동이 활발하게 함으로써 소화를 촉진시킴.나. 변비 예방다. 칼로리가 적어 비만 예방 효과라. 고혈압, 당뇨병 등 성인병 예방과 치료식으로 이용 | ||||||||
독성 | - | ||||||||
민간요법 | 가. 몸속의 열이 많으면서 식욕이 왕성한 사람의 가래를 없애고 기침을 그치게 함. | ||||||||
참조문헌 | 글. 윤*순 / 우석대학교 교수 식품영영학 전공 | 출처 | 전라북도 음식문화플라자 |
해파리는 다른 이름으로 한천어 라고도 불린다. 몸이 한천질로 헤엄치는 힘이 약해 수면에 떠돌며 생활하고 해류와 같이 이동 한다. 주로 바다에 살며 예외적으로 담수와 기수에 살기도 한다. 성질은 평이하다. 주로 해파리는 소금이나 명반액에 담가 탈수, 방부, 응고 시켰다가 다시 표백 탈수를 거쳐 시장에 출하된다. 우리가 시장에서 흔히 보는 해파리는 소금에 절여 진 것으로 색이 연노랑색을 띄는 것이 좋다.