Khi Dolgorae Sundubu mở cửa lần đầu tiên vào năm 1982, nơi đây bán sundubu (đậu hủ mềm hầm) với giá vỏn vẹn 600 won, rẻ hơn giá trung bình của jajangmyeon (được coi là một trong những bữa ăn rẻ nhất thời bấy giờ). hương vị nhanh chóng thu hút một lượng lớn khách hàng và nhà hàng đã trở nên nổi tiếng kể từ đó.



Thành công của nhà hàng nằm ở đậu phụ tươi, mềm cùng hải sản ngâm và tương đậu nành kiểu Jeolla (món đậu phụ tươi được làm thủ công vào mỗi buổi sáng) dường như là sự bổ sung hoàn hảo cho kim chi (món ăn kèm phổ biến nhất của Hàn Quốc) và đã trở thành một nhà hàng. chuyên môn.