1972年，首爾第一家清蒸安康魚餐廳出現在樂院洞街頭。那時，蒸吃安康魚是我在遙遠的馬山才聽說的事。據說，即使在距離首爾最近的海域仁川，人們也不吃清蒸安康魚。這就是為什麼在阿古吉姆街開設的第一家餐廳全力以赴製作安康魚吉姆。當務之急是讓水煮後呈糊狀的安康魚肉變軟。我嘗試過在山上曬乾，甚至去仁川海岸附近的一個小島上在沙灘上曬乾，但存在嚴重的衛生問題，例如被蒼蠅吸引。雖然用了各種方法，但還是很難維持安康魚的體重。我最終想出的方法是在冷冰水和沸水中交替煮沸和冷卻。首爾可以品嚐到清蒸安康魚的謠言傳開，隨著謠言的傳出，該地區提供清蒸安康魚的餐廳數量也隨之增加。曾經有一段時間，十幾家安康魚jjim餐廳因為某種原因關門，搬到了其他地方。經歷了這樣的磨難之後，阿古吉姆街又重新開起了餐館，阿古吉姆街也就成了現在的樣子。如今，這條街上的餐館，從開業僅3、4年的，到已有30多年曆史的，都開張營業，生意興隆。