Переулок тушеной абордажной сабли Намдэмун, основанный примерно в 1988 году, стал известен как ресторан изысканной кухни после того, как абордаж, который был дешевым в то время, был отварен в остром и горячем виде, чтобы удовлетворить вкусы торговцев, и распространился в средствах массовой информации и в мире. Первоначально это место было местом тушеной абордажной рыбы. Это был ресторанный район, а не переулок. Первыми ресторанами, которые специализировались на тушеной сабле в своих меню, были рестораны Heerak и Wangseong, но по мере того, как тушеная сабля стала знаменитой, близлежащие магазины один за другим начали менять вывески на тушеную сабу.

Из сырого сырья. материалы, торговцы Мы покупаем и используем собственную еду и даже сами готовим и подаем гарниры. Говорят, что выбор абордажной сабли является наиболее важным среди сырья, и хотя площадь производства абордажной сабли немного варьируется от ресторана к ресторану, они используют отечественную сабу высочайшего качества, такую ​​​​как сабля Ёсу, сабля Чеджу, сабля Мокпо, и пусанская абордажная рыба. Кроме того, существуют некоторые различия в способе приготовления абордажной сабли, поэтому даже одна и та же тушеная сабля предлагает немного разный уникальный вкус в каждом ресторане. Аллея тушеной сабли, которая считается представительной аллеей на рынке Намдэмун, крупнейшем традиционном рынке Кореи. , популярен среди офисных работников вокруг рынка Намдэмун. Он стал обязательным местом для обеда для полевых и рыночных торговцев, а также местом, которое стоит посетить снова для тех, кто был там однажды. По мере того, как это было представлено в японских СМИ, число японских туристов увеличилось, и говорят, что туристы, попробовавшие тушеную абордажную рыбу, влюбились в ее вкус, взяли с собой свои визитные карточки и вернулись, когда снова посетили Корею.