中腺がんと上腺がんを過ぎて船岩渓谷の景色にひっくり返って来ると防谷里に到着する。入れ子山中に包まれ、平和な防穀里は600余年前から陶磁器生産地で有名だった。防穀鬼村では依然として松薪を汗で使用して伝統的に陶磁器を焼く薪窯方式を依然として続けており、多数の陶芸人が工房と窯を運営しており、陶芸村では陶芸展示館、陶芸販売場、陶芸教育院を常設運営している。防穀鬼村の一番体験は断然陶器作り体験だ。体験プログラムに応じて陶芸職人と一緒にムレを回すことができ、よく焼かれた陶器の器に自分だけの絵を描くこともできる。世界でひとつだけの自分だけの陶器はブルガマでよく焼かれ、一ヶ月後に家に配達される。村をめぐる近江畑も村の誇りだ。オミザを収穫してオミザパイ、オミザポップコーンのような異色の食べ物を作ってみて、オミザ餅をお作りして分けることができる。それ以外にも、様々な季節の食材を活用する料理体験、全来遊び体験、天然染色体験などが楽しめる。