Das um 1988 gegründete Restaurant Namdaemun für geschmorte Entermesserfische erlangte als Gourmetrestaurant Berühmtheit, nachdem der damals billige Entermesserfisch auf eine würzige und scharfe Art gekocht wurde, die dem Geschmack der Händler entsprach, und sich über die Medien und die Welt verbreitete Ursprünglich war dieser Bereich ein Ort für geschmorten Tintenfisch. Es war ein Restaurantviertel, keine Gasse. Die ersten Restaurants, die sich auf geschmorten Tintenfisch auf ihrer Speisekarte spezialisierten, waren das Heerak Restaurant und das Wangseong Restaurant, aber als geschmorter Tintenfisch berühmt wurde, begannen die nahegelegenen Geschäfte nach und nach, ihre Schilder auf geschmorten Tintenfisch umzustellen.

Von roh Materialien, Händler Wir kaufen und verwenden unsere eigenen Lebensmittel und stellen sogar Beilagen selbst her und servieren sie. Es wird gesagt, dass die Auswahl von Entermessern der wichtigste Rohstoff ist, und obwohl das Produktionsgebiet des verwendeten Entermesserfischs von Restaurant zu Restaurant leicht variiert, werden heimische Entermesserfische höchster Qualität verwendet, wie Yeosu-Entenfisch, Jeju-Entenfisch, Mokpo-Entenfisch. und Busan-Entenfisch. Darüber hinaus gibt es einige Unterschiede in der Art der Zubereitung von Tintenfisch, sodass selbst der gleiche geschmorte Tintenfisch in jedem Restaurant einen etwas anderen, einzigartigen Geschmack bietet. Die Gasse für geschmorte Tintenfische gilt als repräsentative Gasse auf dem Namdaemun-Markt, dem größten traditionellen Markt in Korea , ist bei Büroangestellten rund um den Namdaemun-Markt beliebt. Er ist zu einem unverzichtbaren Mittagsziel für Feld- und Markthändler geworden und ein Ort, den man wieder besuchen sollte, wenn man schon einmal dort war. Als es in den japanischen Medien bekannt wurde, stieg die Zahl der japanischen Touristen, und es heißt, dass Touristen, die geschmorten Tintenfisch probierten, sich in den Geschmack verliebten, ihre Visitenkarten mitbrachten und zurückkamen, wenn sie Korea wieder besuchten.