Dušená sépiová alej Namdaemun, která vznikla kolem roku 1988, se proslavila jako gurmánská restaurace poté, co se sépie, která byla v té době levná, uvařila pikantním a pálivým způsobem, aby vyhovovala chuti obchodníků, a šířila se v médiích i ve světě. Původně byla tato oblast místem pro dušené sépie. Byla to restaurace, ne ulička. První restaurace, které se specializovaly na dušené sépie na jídelním lístku, byly Heerak Restaurant a Wangseong Restaurant, ale jak se dušené sépie proslavily, začaly nedaleké obchody postupně měnit označení na vařenou sépii.

Ze syrových materiály, obchodníci Nakupujeme a používáme vlastní potraviny a dokonce sami vyrábíme a podáváme přílohy. Říká se, že výběr sépie je mezi surovinami nejdůležitější, a přestože se oblast výroby používaných sépií restaurace od restaurace mírně liší, používají nejkvalitnější domácí sépie, jako je sépie Yeosu, sépie Jeju, sépie Mokpo, a pusanská sépie. Kromě toho existují určité rozdíly ve způsobu vaření sépie, takže i když se jedná o stejnou dušenou sépii, každá restaurace nabízí trochu jinou jedinečnou chuť The dušená sépie, která je považována za reprezentativní uličku na trhu Namdaemun, největší. Tradiční trh v Koreji je oblíbený u administrativních pracovníků v okolí trhu Namdaemun. Stal se nepostradatelným místem pro obědy pro obchodníky v terénu a na trhu a místem, které znovu navštíví ti, kteří tam byli jednou. Jak to bylo představeno v japonských médiích, počet japonských turistů se zvýšil a říká se, že turisté, kteří ochutnali dušenou sépii, si tuto chuť zamilovali, přinesli si s sebou vizitky a vrátili se, když znovu navštívili Koreu.