콩나물 국밥
stocking
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2023.01.09 06:33
||콩나물은 전주 8미의 하나로 전주의 물에는 철분이 많기 때문에 풍토병을 예방하기 위해 콩나물을 많이 먹게 되어 콩나물 요리가 발달했다. 전주 콩나물국밥의 특징은 담백하면서도 얼큰한 가운데 산뜻한 맛이 있는 것이다.||1. 미역은5~6cm 길이로 잘라 불린 후 여러 번 헹구어 물을 빼고, 다시마, 국물 멸치를 손질한다.2. 콩나물은 깍지 없이 잘 씻어서 …
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