고사리조기찌개
stocking
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2023.01.09 06:33
40분||쌉쌀하면서 쫄깃한 고사리와 조기로 함께 찌개를 끓일 때 찻잎을 한 줌 넣으면 조기의 비린내를 없애는 것은 물론 산나물을 씹듯 향긋한 찻잎이 찌개의 맛에 신선함을 더한다||1.조기는 비늘을 긁어내고 내장을 정리한 뒤 지느러미를 잘라 찬물에 헹군다.2.고사리는 물에 충분히 불렸다가 물기를 짠 뒤 양념을 넣고 조물조물 무친다.3.애호박은 도톰하게 반달 …
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