후라이드닭꼬치

Từ điển du lịch Hàn Quốc

후라이드닭꼬치

stocking 분식 0 0 0 2023.04.01 07:46

Tiếng Anh	Fried Chicken Skewers
Roman	fried dak kkochi
Tiếng Nhật 1	フライドゥ・ダッコチ
Tiếng Nhật 2	鶏の唐揚げ串
Tiếng Trung Quốc 1	炸鸡肉串
Tiếng Trung Quốc 2	炸雞串
Phân loại 1	음식	Phân loại 2	분식
Địa chỉ	분식/기타

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찹쌀가루를 넣게 되면은 그 특유의 그 찹쌀떡 먹을 때 쭉 늘어나고 쫀득한 느낌이 납니다.
放入糯米粉的話，吃起就會有類似麻糬的Q彈口感。 0 2023.04.01

If you use glutinous rice flour, you know the feeling of sticky rice cake.

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그래서 겉은 바삭한데 속은 약간 촉촉한 겉바속촉이죠.
也就是外酥內Q彈。 0 2023.04.01

So it makes the outside crispy and the inside moist.

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만약에 찹쌀가루가 없다면 안 넣어도 됩니다.
如果沒有糯米粉的話也可以省略。 0 2023.04.01

But if you don’t have glutinous rice flour, don’t worry, it’s just optional.

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해물파전에 기본적으로 들어가는 재료는 ‘새우’와 ‘오징어’다.
海鮮蔥煎餅基本的食材就是「蝦子」和「魷魚」。 0 2023.04.01

The basic ingredients for this dish are shrimp and squid.

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오징어의 경우엔 타우린이 많죠.
魷魚有很豐富的牛磺酸。 0 2023.04.01

Squid is highly rich in taurine.

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그래서 피로 회복에 좋고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 좋다고 알려져 있죠.
所以非常適合用來恢復疲勞、降低膽固醇。 0 2023.04.01

It is known to help relieve fatigue and stress and lower cholesterol.

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조갯살을 추가로 넣어도 좋아요!
也可以另外放入蛤蜊肉！ 0 2023.04.01

Add some clams if you like them!

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‘파’는 다양한 해물들을 맛을 어울리게 만드는 중요한 재료다.
蔥是可以讓各種海鮮更加完美融合的重要食材。 0 2023.04.01

Green onion makes the different tastes of seafood complement one another.

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그런데 ‘리크’(LEEK)는 한국의 대파랑은 다른 종류에요.
但是其實「韭蔥」(LEEK)跟韓國的大蔥是不同的。 0 2023.04.01

Leeks are different from Korean large green onions.

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해물파전 만들 때 ‘리크’(LEEK)은 절대 쓰면 안 돼요!
在製作海鮮蔥煎餅的時候，千萬不可以使用「韭蔥」(LEEK)！ 0 2023.04.01

Never use leeks, please!

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자 그리고 들어가는 게 재료는 고추에요.
那麼，接下來要放入的食材是辣椒。 0 2023.04.01

The next ingredient is chili pepper.

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자 먼저 파를 한 번 썰어보겠습니다.
好，那麼我們先來切蔥吧。 0 2023.04.01

Let me slice the green onions.

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파는 깨끗하게 씻어서 준비해 주시고요.
請先將蔥清洗乾淨。 0 2023.04.01

Please wash them well before slicing.

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파의 흰 부분은 줄기 부분보다 굉장히 질긴 편이다.
蔥白的部份會比蔥綠還要韌。 0 2023.04.01

The white part of a green onion is tougher than its stalk.

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파의 흰 부분은 칼등을 이용해 살짝 두드려 주세요.
請使用刀背輕拍蔥白的部分。 0 2023.04.01

Strike the white part gently using the back of the blade.

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그러면 파들이 다 잘리겠죠.
這樣蔥就會更好切了吧。 0 2023.04.01

Then all the green onions will be cut.

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살살 두드려서 부드럽게 만든다.
輕拍之後，讓蔥更加柔軟。 0 2023.04.01

Tap gently to make it soft.

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고추를 넣을 경우 비스듬한 모양으로 얇게 썰어준다.
辣椒要斜切、切細一點。 0 2023.04.01

If you want to put chili pepper, cut obliquely and thinly.

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오징어를 깨끗하게 껍질을 벗기고 물기를 제거한다.
去除魷魚的外皮後擦乾。 0 2023.04.01

Clean fresh squid with the water removed.

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자세히 보면 얇은 껍질은 또 남아 있어요.
仔細看的話，可以發現上頭還留著薄薄一層皮。 0 2023.04.01

For the squid, peel off the skin and remove the tentacles.

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그냥 자르면은 잘 안 잘리는 경우가 있는데 그럴 때는 칼끝을 세워서 잡아당기는 느낌으로 잘라주시면 좋아요.
如果覺得直接切會不好切的話，可以將刀尖立起，用劃開的方式來切。 0 2023.04.01

You might see a thin layer of skin remaining, to remove this, use the tip of the knife to cut and pull off the skin.

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바삭바삭한 전을 부치려면 어떻게 부쳐야 할까?
若希望煎餅更酥脆的話，該如何煎呢？ 0 2023.04.01

How do we make the crispy pancake?

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반죽에 얼음 물을 넣어주세요.
請在麵糊裡加入冰水。 0 2023.04.01

Use icy cold water to make the batter.

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바삭한 전 만드는 두 번째 팁이 있어요.
還有第二個秘訣可以讓煎餅變得酥脆。 0 2023.04.01

My second tip on making the crispy pancake.

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너무 많이 저어주면 안 돼요.
那就是不可以攪太久。 0 2023.04.01

Don’t stir too much.

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그냥 가루가 풀어질 정도로 이런 느낌이면 된 거에요.
只要讓麵粉差不多拌開就可以了。 0 2023.04.01

Just mix enough to have the powder dissolved.

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준비된 재료와 함께 지금 바로 만들 수 있어요!
那麼現在就利用這些準備好的食材來製作煎餅吧！ 0 2023.04.01

Now we are ready to cook!

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새우, 오징어, 고추 등 손질한 재료를 함께 골고루 올려주세요.
再放上蝦子、魷魚、辣椒等處理好的食材。 0 2023.04.01

Put all the ingredients evenly including shrimp, squid, and chili pepper.

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노릇노릇하게 구워진 할랄 한식 ‘해물파전’이 완성된다!
這樣煎得金黃酥脆的清真式「海鮮蔥煎餅」就完成了！ 0 2023.04.01

This lightly browned halal-style Korean seafood and green onion pancake is finished!

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해물파전 위에 가로로 놓인 파를 기준으로 90도로 잘라주세요!
以海鮮蔥煎餅上的蔥為基準，垂直90度再切！ 0 2023.04.01

Cut it in a manner that is perpendicular to the green onions!

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