슬로푸드는 패스트푸드의 반대말로 전통적인 방법으로 성장한 농산물을 재료로 만든 음식을 의미한다.1986년 이탈리아 로마에서 다국적 패스트푸드 업체인 맥도널드가 문을 열면서 자국의 전통음식이 사라질 것을 우려해 시작되었다. 슬로푸드 운동은 빨리 조리된 음식, 빨리 먹는 식사를 의미하는 패스트푸드를 반대할 뿐 아니라 근본적으로는 속도를 강조하는 자본주의 전반에 제동을 걸고 있다.