원시 시대부터 현대까지 인간과 지구의 역사를 요리와 연관시켜 알기 쉽게 설명하고 있다. 저자는 인류사의 전환점을 19가지 요리 재료에 맞추어, 청소년들이 집에서도 쉽게 해 볼 수 있는 손쉬운 요리 방법과 함께 소개하고 있다. 대단히 흥미로운 발상을 보여 주는 동시에 가독성도 뛰어나다.